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红烧土豆鸡,川味宫保虾仁,素烩玉米羹,清炒丝瓜的做法_健康频

发布日期:2020-08-19 03:56   来源:未知   阅读:

红烧土豆鸡

材料:6个大鸡腿,一个大土豆,葱姜蒜,生抽1勺,老抽2勺,料酒2勺,盐半勺,3个干椒,1/3勺花椒粉,胡椒粉1/3勺,芝麻半勺

做法:

1.腌制20分钟土豆滚刀切块,葱姜蒜切好备用。

2.1勺生抽,2勺老抽,1勺料酒倒入碗里备用。

3.锅里放油,倒入鸡块翻炒至微微变色,放入葱姜蒜、干辣椒爆香。

4.再加入备好的调料,加水没过鸡块,大火煮开后,加入土豆块,中火煮30分钟。

5.汤汁变少后,加入盐半勺,大火收汁即可。

川味宫保虾仁

主料:虾350克

辅料:核桃10个 红尖椒1个 尖椒1个

调料:食盐1勺 醋3勺 姜1小块 蒜2瓣 八角1个 花椒15粒 生抽1勺 水淀粉适量 大葱1小段 鸡蛋清1个 辣椒(红,尖,干)4个 白糖4勺 植物油30毫升

做法

1.准备好原材料

2.鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线

3.处理好的虾加入姜片、食盐、鸡蛋清抓匀腌制一下

4.放入空气炸锅中180度, 10分钟

5.炸好的虾仁盛出备用

6.再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟, 中间晃动一下

7.用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁

8.烧热锅, 放少许植物油,加入葱、姜、蒜、干红辣椒段、花椒粒、大料煸炒

9.爆香后加入炸好的虾仁

10.翻炒几下后下入宫保汁

11.微微收浓后下入青红椒段

12.最后出锅前放入准备好的核桃, 翻炒均匀后盛出装盘。

素烩玉米羹

1、番茄切块,玉米剥粒,蘑菇洗净切薄片

2、把玉米、豌豆和蘑菇分别焯一下水

3、起油锅,下番茄翻炒出汁,然后加水两大碗煮开

4、煮开后下蘑菇、玉米和豌豆煮十分钟

5、加入冰糖和适量盐

6、玉米淀粉加水调匀,下入汤羹里打芡搅拌

7、酸甜美味的素烩玉米羹就做好了。

清炒丝瓜

材料:丝瓜500克,番茄、盐、味精、鸡精、老姜、大蒜、大葱、猪油、水淀粉各适量。

做法:1.丝瓜用筷子刮去粗皮,清洗干净,切成条;番茄洗净,切成条;老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片;大葱洗净,取其葱白,切成段。

2.锅置中火上,烧水至沸,放人丝瓜条氽断生,捞出沥干水分。

3.锅内烧猪油至四成热,投入姜片、蒜片、葱段炒香,倒人丝瓜条、番茄条,加盐,翻炒人味,用水淀粉勾薄芡,收汁亮油,烹人味精、鸡精,颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中即成。

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